マロンの冒険

去る9日には、丸亀の中津万象園で実施された「酒道」を教わる講座付き食事会に行っておりました。

江戸初期まで続いたといわれるこの作法は、「酌の大意」という古文書の中に詳しく記載されていて、今回は、清酒川鶴会長の川人さんが先生となってくださり、古文書を解読した解明された、男性の酌の注ぎ方、受け方、女性の酌の注ぎ方、受け方、目上の人への注ぎ方、回し杯やその意味などを教えていただきました。

男女が隣合わせに座る時は、お酌をする手は「外側の手で」お酌を受けるのは「内側の手」。
男性は手の甲が見えるように盃を傾けて飲むが、女性は手首を返して親指と人さし指の間の場所から、注いでくれた人の方へ首を傾げて、うつむいて飲む（←ちょっとしたことですが、こうするととても色っぽく見えるんだそうですよ！）

お酌をして徳利を畳に置いた後の手は、男性は、自分の膝へ置く。女性の場合は、注いで差し上げた人の膝へ置く（←ちょと吃驚）。。。のだそうです。


出てきたお料理は、江戸初期の献立を参考に、主催者である真鍋さん（万象園オーナーのお嬢で総務部長）の無理難題（？）を、懐風亭の料理長がすべて聞き入れて渾身の力を込めて復元された素晴らしい江戸料理でした。以前に歴ハクの課長さんに教えてもらったお刺し身の醤油がわりの「煎り酒」も実際に味わうのは初めてです。

お酒も美味しかったし、お話も面白かったし、マロンの隣に座ってくれた建築家のＫ先生＠素敵な方とも仲良しになれたしっ

また、行きたいぞよ♪

1.　京極藩の御紋の入った盃


2.　オードブルの冰豆腐